Zużyty olej po smażeniu nigdy nie powinien wylądować w zlewie. Zamiast tego należy zebrać go do szczelnego pojemnika i oddać do Punktu Selektywnej Zbiórki Odpadów Komunalnych (PSZOK) lub specjalnego pojemnika na oleje. To najprostszy sposób, aby uniknąć problemów z kanalizacją i pomóc środowisku – zużyty tłuszcz można przetworzyć na biopaliwo.
Dlaczego nie wolno wylewać oleju do zlewu
Może się wydawać, że gorący tłuszcz po prostu spłynie rurą – ale w praktyce to prosta droga do poważnych kłopotów. W niższych temperaturach olej tężeje i osadza się na ścianach rur kanalizacyjnych. Z czasem powstają tam “góry tłuszczowe”, które obrastają w kolejne warstwy i mogą całkowicie zatkać instalację. Taki cuchnący zator to koszt nawet kilku tysięcy złotych na interwencję hydraulika.
Wylany do kanalizacji olej spożywczy trafia też do oczyszczalni ścieków, gdzie utrudnia ich pracę. Co gorsza – część tłuszczu może przedostać się do rzek i jezior, gdzie jeden litr oleju zanieczyszcza nawet tysiąc litrów wody. Dlatego wylewanie oleju do zlewu czy toalety jest zabronione, a właściciele lokali mogą ponieść za to odpowiedzialność.
Jak postępować ze zużytym olejem kuchennym
Wyrzucenie zużytego oleju wcale nie jest tak skomplikowane. Wystarczy poczekać, aż ostygnie, a następnie przelać go do plastikowej butelki lub słoika. Najlepiej używać pojemników PET po napojach – są szczelne i łatwo je zakręcić. Niektórzy zbierają resztki tłuszczu do jednej butelki przez kilka tygodni, aż się zapełni.
Po smażeniu frytek czy kotletów warto odczekać, aż olej schłodzi się do temperatury pokojowej. Gorący tłuszcz może odkształcić plastikowy pojemnik, a w najgorszym przypadku – doprowadzić do poparzenia. Gdy butelka jest pełna, trzeba ją tylko szczelnie zakręcić i zanieść do odpowiedniego miejsca zbiórki.
Gdzie oddać stary olej spożywczy – segregacja odpadów
Zużyty olej roślinny można oddać w kilku miejscach. Najpopularniejszą opcją jest PSZOK – punkt selektywnej zbiórki odpadów komunalnych. Każda gmina prowadzi przynajmniej jeden taki punkt, a większe miasta mają też mobilne PSZOK-i, które przyjeżdżają w różne dzielnice według harmonogramu. Wystarczy sprawdzić stronę swojej gminy, żeby znaleźć najbliższą lokalizację.
W wielu miastach pojawiły się również specjalne pojemniki na zużyte oleje jadalne – często stoją przy sklepach, stacjach benzynowych czy osiedlowych altankach śmietnikowych. Wystarczy wrzucić do nich zakręconą butelkę z olejem. Dla gospodarstw domowych to najwygodniejsza forma segregacji.
Recykling zużytego oleju spożywczego
Oddanie tłuszczu do ponownego wykorzystania ma sens nie tylko ekologiczny. Po oczyszczeniu olej po smażeniu trafia do zakładów, gdzie powstaje z niego biopaliwo – alternatywa dla tradycyjnego diesla. Przetwarzanie zużytego oleju pozwala też produkować mydła, świece czy środki czystości.
Recykling zużytego oleju spożywczego to dziś dobrze rozwinięty przemysł. Firmy specjalizujące się w utylizacji oleju odbierają go regularnie od restauracji i zakładów gastronomicznych. Dla małej gastronomii to wygodne rozwiązanie – wystarczy podpisać umowę i tłuszcz znika bez wysiłku, a dodatkowo nie grozi mandat za nieprawidłową segregację odpadów.
Co z małymi ilościami i olejem z zalew
Resztki jedzenia z odrobiną tłuszczu z patelni można wytrzeć ręcznikiem papierowym i wyrzucić do odpadów zmieszanych. Dotyczy to naprawdę niewielkich ilości – kilku łyżek. Olej z zalew, na przykład po tuńczyku czy suszonerych pomidorach, można wykorzystać do dressingów lub sosów. Jeśli jednak ma nietypowy zapach lub wygląd, lepiej przelać go do butelki i oddać jak każdy inny zużyty olej kuchenny.
